Der Broyhan ist Teil unsere Reihe "Es war einmal..." bei der wir historischen Bieren neues Leben einhauen. Wir starten mit dem Broyhan.

Benannt nach Cord Broyhan, der sein Brauhandwerk in Hamburg lernte und versuchte das "gute Hamburger Bier" zu kopieren, erfand er 1526 in Hannover diesen Bierstil. Besonderheit war das verwendete "Luftmalz", welches nicht auf der Darre getrocknet wurde und der Broyhan daher heller und eher wenig rauchig war im Gegensatz zu den meisten anderen Bieren seiner Zeit. 

Auch wir verwenden für unsere Interpretation des Boyhans alte Gerstensorten und Tennenmalz, um diese historische Art von Weißbier und Hamburg Geschichte wieder aufleben zu lassen.

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